OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN BIANCOLILLA BIO 500 ml – ALCE NERO

Ekologiczna oliwa z oliwek extra virgin Biancolilla Alce Nero, jednoodmianowa, jest wytwarzana wyłącznie z oliwek odmiany Biancolilla.
Słomkowożółta oliwa o złocistych odcieniach i aromatach od karczochów po pomidory i świeżą trawę. Dobrze komponuje się z surowymi i gotowanymi warzywami, zupami oraz grillowanymi rybami.

Oliwa jest wysokiej jakości i charakteryzuje się bardzo niską kwasowością, wynoszącą około 0,2-0,3 %. Dopuszczalny limit dla oliwy z oliwek extra virgin wynosi 0,8 %.
Antyoksydanty chronią przed wolnymi rodnikami i pomagają w przypadku niedoborów pokarmowych lub zwiększonej ilości składników odżywczych.
Ich zawartość jest związana ze świeżością produktu, zdrowotnością owoców oraz użytymi odmianami.

Średnia zawartość polifenoli w oliwie Alce Nero wynosi 400-450 mg/kg, co stanowi znaczną wartość w porównaniu ze standardową oliwą z oliwek extra virgin, a także w połączeniu z niektórymi przepisami dotyczącymi ChOG, które określają zawartość na poziomie 300 mg/kg.

Zawartość polifenoli jest ściśle związana z profilem organoleptycznym oliwy (smakiem). Obecność nut owocowych, gorzkich i ostrych świadczy o dobrej zawartości tych substancji.

SKŁADNIKI
ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Najwyższa kategoria oliwy z oliwek, uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródeł światła i ciepła.